Torta Mimosa

Ingredienti:

• pan di spagna da 600 gr. (composto da:  200 gr. di farina per dolci, 200 gr. di zucchero, 360 gr. di uova, 40 g di burro)
• 1/2 bicchiere  di  liquore Strega.
• 4 tuorli  d’uovo
• 120  gr.  di  zucchero.
• 50  gr.  di  farina.
• 1/2 lt.  di  latte
• la  buccia grattugiata di 3 limoni.
• 1/2 lt.  di panna  montata , un po’ dolce.
• sale q.b.
• un ramoscello di mimosa.

Tronchetto del Babbo "Natale"

Ingredienti: ( 6-8 persone).

• Per  la Base:200  gr. di farina 00
• 200  gr. di zucchero.
• 10 uova.
• 1  bustina di vanillina.
• un pizzico di sale.
• 1 bicchiere  di Alchermes(colorante Rosso).
• 5  fiorellini  di  zucchero.

Ingredienti per il Ripieno:

• 500  gr.  di  burro.
• 4  cucchiai di cacao amaro.
• latte q,b. (per l’impasto)
• 370  gr.  zucchero a velo.
• 400  gr.  di panna  liquida.
• 1/2 tazzina di caffè forte.
• 4  cucchiai  di Rum.

Pasticcini alla frutta

Ingredienti:(6 persone)

• un foglio da 30 cm. di pan di spagna. (Li vendono già preconfezionati al supermercato).
• una banana.
• un grappolo d’uva. (bianco o nero).
• un mandarino.
• crema pasticcera.
• un bicchiere di latte.
• zucchero a velo.

per la crema:

250 gr. di latte,1 tuorlo d’uovo,un cucchiaio di farina,un cucchiaio di zucchero.

per il pan di spagna (se lo volete fare voi): 6 uova+sale+180 gr. di farina,180 gr. di zucchero,180° c. nel forno x 45min.

Torta alla frutta e nocciole

Ingredienti: ( 8- 10 persone)

• Pan di spagna : ( 300 gr. di farina,300 gr. di zucchero,3 uova,buccia di limone, 1 bustina di lievito,un pizzico di sale).forno a 180°c. 35 min.
• 500 gr. di mascarpone.
• 4  uova (tuorlo) + 1 albume.
• 150 gr. di zucchero.
• vanillina  ( una bustina).
• 100 gr. di more.
• 250  gr.   di  frutta fresca.(uva,pesche,kiwi,ananas,melone)
• una bustina di granelli di  nocciole.
• una bustina di  tortagel.(cameo)

Torta Tricolore

Torta  realizzata  per  il  Compleanno  di  mio  figlio  Giuseppe.

Ingredienti:  (  20 Porzioni)

• 12  uova
• 3oo  gr.  di  farina  autolievitante.
• 250  gr  di  fecola  di  patate.
• una  bustina  di  lievito.
• 2  fiale  di  limone.
• 4  buste  di  crema  Chantilly.
• 800  dl.  di  latte.
• rum q.b.
• zucchero a  velo + 1 albume (x la crema Chantilly)