idolcidiventura

dicembre 29, 2010

Tronchetto del Babbo "Natale"

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 11:22 am

Ingredienti: ( 6-8 persone).

  • Per  la Base:200  gr. di farina 00
  • 200  gr. di zucchero.
  • 10 uova.
  • 1  bustina di vanillina.
  • un pizzico di sale.
  • 1 bicchiere  di Alchermes(colorante Rosso).
  • 5  fiorellini  di  zucchero.

Ingredienti per il Ripieno:

  • 500  gr.  di  burro.
  • 4  cucchiai di cacao amaro.
  • latte q,b. (per l’impasto)
  • 370  gr.  zucchero a velo.
  • 400  gr.  di panna  liquida.
  • 1/2 tazzina di caffè forte.
  • 4  cucchiai  di Rum.

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dicembre 17, 2010

IL Vulcano al cioccolato

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 8:08 pm

Ingredienti (6-8 Persone)

  • 150   gr.  di  farina 00
  • 100 gr. di zucchero.
  • 70  gr. di  burro.
  • 3  uova  intere.
  • 100  gr.  di  cioccolata fondente.( sminuzzata )
  • 2  cucchiai  di  cacao   amaro.
  • una  bustina  di  lievito.
  • una bustina di vanillina.
  • un pizzico  di sale.
  • una ciliegia candita.
  • zucchero  a  granella  q.b.

per la  glassa al cioccolata:

  • 300  gr.  di cioccolata  fondente 70%
  • 100  gr.  di  panna   fresca.
  • 30  gr.  di  latte   intero.

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dicembre 11, 2010

Lo Strudel bel Babbo

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 5:39 pm

Ingredienti: (8-10 Persone ).

  • 2 rotoli di Pasta Frolla.(già pronta).
  • 100 gr. di burro.
  • un pizzico di cannella.
  • 1/2 limone grattugiato.
  • un uovo (solo tuorlo).
  • 5  mele golden.
  • 150  gr.  di  pan  grattato.
  • 50  gr. di Pinoli.
  • 4  cucchiai di rum.
  • 100  gr. di  uva  sultanina.
  • 120  gr.  di  zucchero.
  • zucchero a velo q.b.
  • una ciliegia candita.(per coreografia)

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dicembre 7, 2010

Gli Struffoli del Babbo

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 8:31 pm

Ingredienti: ( 10 – 15  persone )

  • 500  gr. di  farina x dolci.
  • 6  uova  intere.
  • 70  gr.  di  zucchero.
  • un pizzico  di  sale.
  • un cucchiaio  di  sugna  o  burro.
  • 50  gr.  di  lievito di  birra (sciolto in acqua tiepida).
  • una grattugiata  di  limone.
  • miele  di  acacia  q.b.
  • 150  gr  di  canditi.
  • codette  colorate  q.b.

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