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giugno 29, 2010

Vesuviani di riso al forno

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , , , — idolcidiventura @ 9:20 pm

Ingredienti: (4-6  Persone)

  • 400  gr.  di  riso  comune.
  • una  bustina  di  zafferano.
  • 3 uova  intere.
  • un pacco  di  sottilette.
  • 150   gr.  di  pangrattato.
  • 100  gr.  di  Mozzarella di  bufala Campana.
  • 250  gr.  di  salsiccia.
  • 250  gr. di  funghi champignon.
  • olio, sale e pepe  q.b.

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giugno 23, 2010

Torta Tricolore

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 4:14 pm

Torta  realizzata  per  il  Compleanno  di  mio  figlio  Giuseppe.

Ingredienti:  (  20 Porzioni)

  • 12  uova
  • 3oo  gr.  di  farina  autolievitante.
  • 250  gr  di  fecola  di  patate.
  • una  bustina  di  lievito.
  • 2  fiale  di  limone.
  • 4  buste  di  crema  Chantilly.
  • 800  dl.  di  latte.
  • rum q.b.
  • zucchero a  velo + 1 albume (x la crema Chantilly)

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giugno 15, 2010

Riccioli Tricolori al pomodoro

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 9:42 pm

Ingredienti: (4 Persone )

  • 350  gr.  di  Riccioli  Tricolori (Produzione Artigianale).
  • 10  pomodorini pachino.
  • 8  mozzarelline  medie.
  • basilico q.b.
  • olio e  sale.

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giugno 13, 2010

Lasagna funghi e salsiccia.

Filed under: Primi — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 4:50 pm

Ingredienti: ( 8-10 Porzioni).

  • 500  gr.  di  lasagne  fresche.
  • 500  gr.  di  salsicce.
  • 600  gr.  di  funghi  champignon.
  • un  ciuffetto  di  basilico.
  • 4 scatole  da  400  gr.  di  pomodoro.
  • formaggio  grana  q.b.
  • 2  spicchi  d’aglio.
  • sale e olio.

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Carne peperoni e olive

Filed under: Contorni, Secondi — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 3:50 pm

Ingredienti:  ( 4 Persone ).

  • 4  involtini di carne.
  • 2  peperoni rossi.
  • 4  fette  di  guanciale.
  • 150  gr.  di  olive  nere.
  • rosmarino q.b.
  • 2  patate  medie.
  • sale e olio.

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giugno 11, 2010

Cioccolatini del babbo

Filed under: Dolci — Tag:, — idolcidiventura @ 7:22 pm

Ingredienti:

  • Cioccolato fondente.
  • formine x fusione.
  • chicchi di caffè.
  • scorzette  di arance  candite.
  • granelle di arance.

Preparazione molto  semplice, fondete  il cioccolato poi adagiate  nelle  formine la  scorzetta  di  arance  o  di  limone, chicchi  di  caffè ….ecc…..

Colate  sopra  la  cioccolata  fusa  e  mettete  in  frigo  per  una  1/2 ora.

Prendete  i  pirottini  a li  offrite. Buona Pappa!

Antipasto all'italiana del babbo

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , , — idolcidiventura @ 7:10 pm

Ingredienti: ( 1 persona)

  • 3  bocconcini di bufala.
  • 1  fetta di  speck  Tirolese.
  • 1  uovo  sodo.
  • 2  fette  di  pancetta  dolce.
  • un ciuffetto  di  rucola.
  • 3  fette  di  salame  Campano.
  • 2  ravanelli.

La  preparazione  la  potete  ammirare  nel  piatto.Buon Appetito!

giugno 9, 2010

Arrotolato pere e pancetta

Filed under: Ricette Inviate, Secondi — Tag:, , — idolcidiventura @ 7:52 pm

Ricetta inviata dalla sig.ra Roberta  di  Cordignano  (TV)

Ingredienti:  ( 4 Persone)

  • 200  gr. di  pancetta  dolce.
  • 2   pere  kaiser.
  • 2  rotoli  di  pasta  sfoglia.
  • 100  gr.  di  formaggio grana a scaglie.
  • 50  gr.  di  burro.
  • 1  uovo  intero.
  • pepe q.b.

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giugno 5, 2010

Tiramisù di Pavesini alla Fragola.

Filed under: Dolci — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:02 pm

Incredienti:  (16- 18  porzioni)

  • 4  uova (tuorli).
  • 400  gr.  di  pavesini.
  • 500  gr. di mascarpone.
  • 1/2 bicchierino di Marsala.
  • 150  gr. di zucchero.
  • 250 gr di  panna  da  montare.
  • 750  gr. di  fragole.
  • 1/2  lt. di latte.
  • 2 teglie medie.

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giugno 3, 2010

Coniglio al Limone con patate

Filed under: Ricette del babbo, Secondi — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:00 pm

Ingredienti:  (4 Persone).

  • 1/2  Coniglio.
  • brodo vegetale  di carne ( 1  dado).
  • Rosmarino q.b.
  • una  Cipolla.
  • 5 limoni.
  • 4 cucchiai di olio di oliva.
  • 1/2  bicchiere di vino bianco.
  • 3 patate.
  • sale.

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