idolcidiventura

febbraio 22, 2011

Gamberetti a vapore in salsa di Avocado

Filed under: Antipasti — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:53 pm

Ingredienti:  ( 4 – Persone )

  • n°  2    ”  Avocado.” Freschi.
  • n°  1  scalogno.
  • un cucchiaio di petali di rosa.(essiccati)
  • 300  gr.  di  gamberetti  sgusciati.( medi)
  • 200  gr.  di  Valeriana.
  • n° 2 lime.
  • una  zucchina grande.
  • Aceto  balsamico  di   Modena .(cremoso).
  • sale e pepe q.b.
  • olio  un cucchiaio.
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febbraio 20, 2011

Cannolicchi al limone

Filed under: Antipasti — Tag: — idolcidiventura @ 5:58 pm

Ingredienti:(4 persone)

  • 500  gr. di Cannolicchi (ancora vivi mi raccomando)
  • 2 limoni.
  • sale.
  • Preparazione   : Per  la preparazione non  c’è  molto  da  dire  e  da  fare, i  cannolicchi si comprano si portano a casa e  si  sciacquano  si  aprono e se siete  abituati  si  mangiano cosi  crudi,’ con molto  limone  e  poco  sale  sono  una  specialità.
  • Se  poi  proprio  non  c’è  la  fate,  si  mettono  in  padella  e  li  sbollentate  per  max  4  minuti, se no  si  fanno  duri  e  non  sono  piacevoli. Ragazzi…vi  dico  se  sono  di  una  bontà e  sentirete  tutto il  profumo  del  mare. PROVATELIIIIIIIII!!!!!!!!!!

giugno 11, 2010

Antipasto all'italiana del babbo

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , , — idolcidiventura @ 7:10 pm

Ingredienti: ( 1 persona)

  • 3  bocconcini di bufala.
  • 1  fetta di  speck  Tirolese.
  • 1  uovo  sodo.
  • 2  fette  di  pancetta  dolce.
  • un ciuffetto  di  rucola.
  • 3  fette  di  salame  Campano.
  • 2  ravanelli.

La  preparazione  la  potete  ammirare  nel  piatto.Buon Appetito!

maggio 27, 2010

Antipasto misto di verdure

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , , , — idolcidiventura @ 7:13 pm

Ingredienti:

  • Crostini all’olio di oliva.
  • salsa tonnata.
  • rucola.
  • fave  fresche (se è possibile).
  • 1   cipolla.
  • mais cotto.
  • peperoni rossi.
  • zucchine.
  • carote.
  • Pastella (100 gr. farina,2  uova, 1/2  bicchiere di birra,1 bustina di zafferano, un pizzico  di  lievito  di  birra, un  pizzico  di  sale).
  • olio di semi per frittura.

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maggio 24, 2010

Bobbetta di legumi e ortaggi

Filed under: Antipasti, Secondi — Tag:, , , — idolcidiventura @ 7:13 pm

Incredienti:  (4 persone)

  • 500  gr.  di  piselli.
  • 300  gr.  di  fave.
  • 4   patate  medie.
  • 10  carciofi  piccoli.
  • 100  gr.  di  pancetta  (a cubetti).
  • 4  cucchiai  di olio extra vergine di oliva.
  • una manciata  di  pinoli.
  • 2  cipolle  medie.
  • sale.

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aprile 18, 2010

Antipasto del Babbo

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 7:37 pm

Incredienti: ( 1  Persona )

  • 5 Pomodorini  tondi Pachino.
  • 3 fettine  di  salame  ( a piacere).
  • 6 mozzarelline.
  • una  noce  di  salsa tonnata.
  • un ciuffettino  di  rucola.
  • 2 Bibanesi.(biscotti salati).
  • sale  e  olio  q.b.

La  preparazione  e’  semplicissima,  sistemarli  nel  piatto  come  da  foto.

Buon Appetito!

marzo 8, 2010

Polpettine di tonno, ricotta e capperi

Filed under: Antipasti — Tag:, , , — idolcidiventura @ 2:35 pm

Ingredienti :    ( 4 persone )

  • 150 gr. di ricotta.
  • 250 gr. di tonno.
  • 100 gr. di robiola o formaggio fresco.
  • 1 cucchiaio di capperi.
  • 10 foglie di basilico.
  • 10 gr. di prezzemolo.
  • 1 cucchiaio di succo di limone.
  • 1 cucchiaino di limone grattugiato.
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Sale.

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