idolcidiventura

febbraio 22, 2011

Gamberetti a vapore in salsa di Avocado

Filed under: Antipasti — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:53 pm

Ingredienti:  ( 4 – Persone )

  • n°  2    ”  Avocado.” Freschi.
  • n°  1  scalogno.
  • un cucchiaio di petali di rosa.(essiccati)
  • 300  gr.  di  gamberetti  sgusciati.( medi)
  • 200  gr.  di  Valeriana.
  • n° 2 lime.
  • una  zucchina grande.
  • Aceto  balsamico  di   Modena .(cremoso).
  • sale e pepe q.b.
  • olio  un cucchiaio.
    (more…)
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febbraio 20, 2011

Cannolicchi al limone

Filed under: Antipasti — Tag: — idolcidiventura @ 5:58 pm

Ingredienti:(4 persone)

  • 500  gr. di Cannolicchi (ancora vivi mi raccomando)
  • 2 limoni.
  • sale.
  • Preparazione   : Per  la preparazione non  c’è  molto  da  dire  e  da  fare, i  cannolicchi si comprano si portano a casa e  si  sciacquano  si  aprono e se siete  abituati  si  mangiano cosi  crudi,’ con molto  limone  e  poco  sale  sono  una  specialità.
  • Se  poi  proprio  non  c’è  la  fate,  si  mettono  in  padella  e  li  sbollentate  per  max  4  minuti, se no  si  fanno  duri  e  non  sono  piacevoli. Ragazzi…vi  dico  se  sono  di  una  bontà e  sentirete  tutto il  profumo  del  mare. PROVATELIIIIIIIII!!!!!!!!!!

febbraio 19, 2011

Coda di rospo con crema di piselli

Filed under: Secondi — idolcidiventura @ 11:55 am

Ingredienti: (4 Persone)  ricetta vista sul Gambero Rosso.

  • 4 code  di  rospo (possibilmente fresca)
  • 400 gr. di piselli  in scatola.
  • 4 pomodori secchi sott’olio.
  • 2 cucchiaini di farina.
  • 1/4 di cipolla.
  • un dado per brodo.
  • olio e sale q.b.
  • prezzemolo un pizzico. (more…)

febbraio 17, 2011

La ciambella al cioccolato

Filed under: Dolci — Tag:, , — idolcidiventura @ 8:38 pm

Ingredienti:(10 – 12 Persone)

  • 250 gr. di zucchero.
  • 170  gr. di farina 00.
  • 30  gr. di Maizena.
  • 250  gr. latte scremato.
  • 100 gr. di cacao.
  • un pizzico di sale.
  • Zucchero a velo.

Lievito (1  bustina ). (more…)

febbraio 13, 2011

Cannelloni al tris di carne e Radicchio.

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 1:28 pm

Ingredienti(6-8 persone).

  • Ripieno:
  • 500 gr. di carne macinata di Bovino.
  • un cespo di Radicchio Trevigiano.
  • 250 gr. di passata di  Pomodoro
  • 100 gr. di sfilacci di Cavallo.
  • 2 salsicce (suino)
  • sale e pepe q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.
  • 250 gr, di cannelloni.. (22 cannelloni).

Besciamella:  1 lt. di latte,2 cucchiai di olio,100 gr. di farina,un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata.

(more…)

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