idolcidiventura

marzo 26, 2011

Torta Sherek

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — idolcidiventura @ 2:01 pm

Ingredienti: ( 8-10 Persone)

  • 300  gr. di farina x dolci.
  • 200  gr. di zucchero.
  • 1/2   bicchiere  di  olio  di  semi.
  • 3  uova intere.
  • 1  bustina di Vaniglia.
  • 1  bustina di lievito.
  • buccia d’arancia grattugiata.q.b.
  • 1  mela  tagliata a pezzi.
  • un pizzico di sale.

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febbraio 13, 2011

Cannelloni al tris di carne e Radicchio.

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 1:28 pm

Ingredienti(6-8 persone).

  • Ripieno:
  • 500 gr. di carne macinata di Bovino.
  • un cespo di Radicchio Trevigiano.
  • 250 gr. di passata di  Pomodoro
  • 100 gr. di sfilacci di Cavallo.
  • 2 salsicce (suino)
  • sale e pepe q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.
  • 250 gr, di cannelloni.. (22 cannelloni).

Besciamella:  1 lt. di latte,2 cucchiai di olio,100 gr. di farina,un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata.

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gennaio 30, 2011

contorno al caviale

Filed under: Contorni, Ricette del babbo — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 11:02 am

Ingredienti: (4 persone)

  • 250  gr. di fagioli borlotti(gia lessati).
  • 100  gr.  di mais precotto.
  • 1 cipolla piccola.
  • 2 arance.
  • 10 olive snocciolate verdi.
  • 50  gr. di caviale rosso.
  • olio e sale q. b.

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gennaio 25, 2011

Tagliatelle al Caviale Rosso

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:12 pm

Ingredienti:( 4 persone )

  • 350  gr. di tagliatelle all’uovo.
  • 1 cipolla.
  • 80 gr. di caviale rosso.
  • 4 cucchiai di olio.
  • 2 carote.
  • prezzemolo a piacere.
  • una noce di burro.
  • peperoncino(a chi piace).
  • sale e pepe q.b

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gennaio 9, 2011

Risotto al nero di seppie e gamberetti

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 3:04 pm

Ingredienti:(4 Persone).

  • 300  gr.  di  risotto al nero di seppie (Gallo).
  • 200 gr. di gamberetti già sgusciati.
  • un pizzico di sale.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • un ciuffetto di prezzemolo.
  • 4 cucchiai di olio.
  • un cucchiaio di farina.
  • un dado x brodo.
  • 1/2 bicchiere di vino rosso.

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dicembre 29, 2010

Tronchetto del Babbo "Natale"

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 11:22 am

Ingredienti: ( 6-8 persone).

  • Per  la Base:200  gr. di farina 00
  • 200  gr. di zucchero.
  • 10 uova.
  • 1  bustina di vanillina.
  • un pizzico di sale.
  • 1 bicchiere  di Alchermes(colorante Rosso).
  • 5  fiorellini  di  zucchero.

Ingredienti per il Ripieno:

  • 500  gr.  di  burro.
  • 4  cucchiai di cacao amaro.
  • latte q,b. (per l’impasto)
  • 370  gr.  zucchero a velo.
  • 400  gr.  di panna  liquida.
  • 1/2 tazzina di caffè forte.
  • 4  cucchiai  di Rum.

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dicembre 17, 2010

IL Vulcano al cioccolato

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 8:08 pm

Ingredienti (6-8 Persone)

  • 150   gr.  di  farina 00
  • 100 gr. di zucchero.
  • 70  gr. di  burro.
  • 3  uova  intere.
  • 100  gr.  di  cioccolata fondente.( sminuzzata )
  • 2  cucchiai  di  cacao   amaro.
  • una  bustina  di  lievito.
  • una bustina di vanillina.
  • un pizzico  di sale.
  • una ciliegia candita.
  • zucchero  a  granella  q.b.

per la  glassa al cioccolata:

  • 300  gr.  di cioccolata  fondente 70%
  • 100  gr.  di  panna   fresca.
  • 30  gr.  di  latte   intero.

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dicembre 11, 2010

Lo Strudel bel Babbo

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 5:39 pm

Ingredienti: (8-10 Persone ).

  • 2 rotoli di Pasta Frolla.(già pronta).
  • 100 gr. di burro.
  • un pizzico di cannella.
  • 1/2 limone grattugiato.
  • un uovo (solo tuorlo).
  • 5  mele golden.
  • 150  gr.  di  pan  grattato.
  • 50  gr. di Pinoli.
  • 4  cucchiai di rum.
  • 100  gr. di  uva  sultanina.
  • 120  gr.  di  zucchero.
  • zucchero a velo q.b.
  • una ciliegia candita.(per coreografia)

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dicembre 7, 2010

Gli Struffoli del Babbo

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 8:31 pm

Ingredienti: ( 10 – 15  persone )

  • 500  gr. di  farina x dolci.
  • 6  uova  intere.
  • 70  gr.  di  zucchero.
  • un pizzico  di  sale.
  • un cucchiaio  di  sugna  o  burro.
  • 50  gr.  di  lievito di  birra (sciolto in acqua tiepida).
  • una grattugiata  di  limone.
  • miele  di  acacia  q.b.
  • 150  gr  di  canditi.
  • codette  colorate  q.b.

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novembre 28, 2010

Torta alla Milk Bread

Filed under: Dolci, Ricette del babbo — Tag:, , , , , — idolcidiventura @ 7:28 pm

Ingredienti: ( 8-10 Persone).

  • 200  gr. di Pane raffermo.
  • 2 uova  intere.
  • Pinoli q.b.
  • 90 gr. di canditi.
  • 50 gr. di uvetta passa.
  • 2 bicchieri di latte.
  • un pizzico di sale.
  • un limone grattugiato.
  • un arancia grattata.
  • zucchero a velo q.b.
  • cannella (un pizzico)

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