idolcidiventura

marzo 5, 2011

Risotto calamari e polipetti

Filed under: Primi, Ricette Inviate — Tag:, , — idolcidiventura @ 7:25 pm

Ingredienti: ( 4 persone)     Ricetta  della  sig.ra   SANDRA  (SA)

  • 300  gr. di pesce misto ( calamari,polipetti, gamberetti)
  • 300  gr. di  riso x risotti.
  • 1  pomodorino.
  • 4 cucchiai di olio.
  • 1 carota
  • 1/2 peperone.
  • sale e pepe q.b.

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febbraio 13, 2011

Cannelloni al tris di carne e Radicchio.

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 1:28 pm

Ingredienti(6-8 persone).

  • Ripieno:
  • 500 gr. di carne macinata di Bovino.
  • un cespo di Radicchio Trevigiano.
  • 250 gr. di passata di  Pomodoro
  • 100 gr. di sfilacci di Cavallo.
  • 2 salsicce (suino)
  • sale e pepe q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.
  • 250 gr, di cannelloni.. (22 cannelloni).

Besciamella:  1 lt. di latte,2 cucchiai di olio,100 gr. di farina,un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata.

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gennaio 25, 2011

Tagliatelle al Caviale Rosso

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 10:12 pm

Ingredienti:( 4 persone )

  • 350  gr. di tagliatelle all’uovo.
  • 1 cipolla.
  • 80 gr. di caviale rosso.
  • 4 cucchiai di olio.
  • 2 carote.
  • prezzemolo a piacere.
  • una noce di burro.
  • peperoncino(a chi piace).
  • sale e pepe q.b

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gennaio 16, 2011

Rigatoni con crema di Tartufo

Filed under: Primi — Tag:, , — idolcidiventura @ 7:56 pm

Ingredienti:(4 Persone)

  • 350 gr. di Rigatoni.
  • 70 gr. di crema di tartufo.
  • un ciuffetto di prezzemolo.
  • una cipolla.
  • una noce di burro.
  • 4 cucchiai di olio.
  • sale e pepe q.b
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gennaio 9, 2011

Risotto al nero di seppie e gamberetti

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 3:04 pm

Ingredienti:(4 Persone).

  • 300  gr.  di  risotto al nero di seppie (Gallo).
  • 200 gr. di gamberetti già sgusciati.
  • un pizzico di sale.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • un ciuffetto di prezzemolo.
  • 4 cucchiai di olio.
  • un cucchiaio di farina.
  • un dado x brodo.
  • 1/2 bicchiere di vino rosso.

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novembre 14, 2010

Linguine alle Canocchie

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, — idolcidiventura @ 8:52 pm

Ingredienti: (4 Persone)

  • 350  gr. di Linguine.
  • 500  gr. di Canocchie Fresche.
  • 1  cipolla rossa media.
  • 1  dado aglio e prezzemolo.
  • un pizzico  di prezzemolo fresco.
  • 1/2 bicchiere  di  vino  bianco.
  • peperoncino q.b.
  • sale ed olio q.b.

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novembre 12, 2010

Caserecce alla Norma

Filed under: Primi — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 1:27 pm

Ingredienti: (4 persone)

  • 350  gr di Caserecce Siciliane.
  • 500  gr. di  pomodori Pachino.
  • 1  melanzana media.
  • 100  gr. di ricotta salata da grattugiare.
  • 1 /2 cipolla.
  • 4 cucchiai d’ olio exstravergine d’oliva.
  • 1 noce di burro.
  • basilico.q.b.
  • sale e pepe. q.b.

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ottobre 30, 2010

Pappardelle ai semi di papavero e zucca

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 1:37 pm

Ingredienti: ( 4 persone)

  • 250  gr di  semola
  • 60  gr. di semi di papavero.
  • Acqua q.b.
  • 100  gr. di formaggio grattugiato.

Ingredienti  per  la  crema:

  • 250  gr.  di  zucca.
  • 2  spicchi  d’aglio.
  • un ciuffetto  di  prezzemolo.
  • un dado  per Brodo vegetale.
  • una patata grande.
  • una noce di burro.
  • una  cipolla.
  • pepe q.b.
  • cannella.
  • olio exstra  di olive.
  • 30  gr. semi di papavero.
  • sale q.b.

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ottobre 24, 2010

Fusilli alla Simmenthal

Filed under: Primi, Ricette del babbo — Tag:, , , — idolcidiventura @ 5:35 pm

Ingredienti: (4 persone).

  • 35o  gr. di Fusilli (Barilla).
  • 180  gr. di carne  Simmenthal.( in scatola)
  • una cipolla.
  • 4 cucchiai di olio.
  • formaggio grana  grattugiato.
  • una noce di burro.
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

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ottobre 9, 2010

Linguine con zucchine e Philadelphia

Filed under: Primi — Tag:, , , — idolcidiventura @ 2:02 pm

Ingredienti: (4 persone)

  • 350  gr. di  Linguine  ( Barilla ).
  • 150  gr. di Philadelphia al  Salmone.
  • 2  zucchine.
  • 1  Porrro.
  • un bicchierino di grappa.
  • prezzemolo q.b.
  • olio e sale q.b.
  • un pizzico di pepe.
  • aglio.

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