idolcidiventura

maggio 28, 2010

Liquore Rosolio

Filed under: Infusi di Liquori — Tag:, , , , , — idolcidiventura @ 12:25 pm

Incredienti: (circa 1  litro).

  • Una manciata di  rose rosse essiccate.
  • 1/2  litro  di  alcool da  45°.
  • 2  mandorle  amare.
  • una scorza  di limone.
  • 1  bastoncino di vaniglia.
  • 2  fiali di  alchermes rosse.
  • 350  di  zucchero.

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maggio 27, 2010

Pasta e ceci

Filed under: Primi — Tag:, , — idolcidiventura @ 7:50 pm

Incredienti:  ( 4 Persone)

  • 350  gr.  di  spaghetti.
  • 250  gr.  di   ceci.
  • un po’ di prezzemolo.
  • 4 cucchiai di olio.
  • sale e pepe.
  • aglio.

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Antipasto misto di verdure

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , , , — idolcidiventura @ 7:13 pm

Ingredienti:

  • Crostini all’olio di oliva.
  • salsa tonnata.
  • rucola.
  • fave  fresche (se è possibile).
  • 1   cipolla.
  • mais cotto.
  • peperoni rossi.
  • zucchine.
  • carote.
  • Pastella (100 gr. farina,2  uova, 1/2  bicchiere di birra,1 bustina di zafferano, un pizzico  di  lievito  di  birra, un  pizzico  di  sale).
  • olio di semi per frittura.

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maggio 24, 2010

Torta alla Panna

Filed under: Dolci, Ricette Inviate — Tag:, , — idolcidiventura @ 7:45 pm

Ricetta  spedita  dalla  sig.ra   Marta   di   Brindisi.

Incredienti:

  • 250  gr.  di  farina  per  dolci.
  • 250  gr.  di  zucchero.
  • 250  gr. di  panna  fresca.
  • 3  uova.
  • 1  bustina  di  lievito x dolci.
  • 1  bustina  di  vanillina.
  • zucchero a velo q. b.
  • sale.

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Bobbetta di legumi e ortaggi

Filed under: Antipasti, Secondi — Tag:, , , — idolcidiventura @ 7:13 pm

Incredienti:  (4 persone)

  • 500  gr.  di  piselli.
  • 300  gr.  di  fave.
  • 4   patate  medie.
  • 10  carciofi  piccoli.
  • 100  gr.  di  pancetta  (a cubetti).
  • 4  cucchiai  di olio extra vergine di oliva.
  • una manciata  di  pinoli.
  • 2  cipolle  medie.
  • sale.

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maggio 19, 2010

Platessa Impanata al limone

Filed under: Secondi — Tag:, , — idolcidiventura @ 11:12 am

Incredienti: (4 Persone).

  • 4  filetti  di Platessa.
  • 2  limoni.
  • 100   gr. di  farina.
  • pangrattato q b.
  • olio di semi.(per friggere)
  • sale.
  • olio extravergine d’oliva.

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Parmigiana di melanzane

Filed under: Secondi — Tag:, , , — idolcidiventura @ 7:56 am

Incredienti: ( 6-8 Porzioni)

  • 400  gr.  di  pomodoro passato.
  • 1,3  kg  di  melenzane.
  • 150  gr.  di  parmigiano  grana.
  • 4  uova.
  • 100  gr.  di  farina.
  • 20o  gr. di  scamorza   affumicata.(a fette)
  • 1  cipolla.
  • 2 spicchi d’aglio.
  • un ciuffetto  di  basilico.
  • un pizzico di origano.
  • sale e olio  q.b.

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maggio 15, 2010

Torta allo yogurt di ciliege

Filed under: Dolci, Ricette Inviate — Tag:, , — idolcidiventura @ 8:26 pm

Ricetta inviata dalla sig.ra  Marta R.  da Conegliano (TV)

Incredienti: (8-10  Persone).

  • 1  vasetto da  125  gr.  di  yogur    bianco    o  alla  frutta. (utilizzare  in  seguito il  vasetto  come  forma  di  misura).
  • 2 vasetti  di  zucchero.
  • 3  vasetti  di  Farina bianca 00.
  • 2  uova intere.
  • 1  buccia  grattugiata  di  limone.
  • 1  bustina   di  lievito  x  dolci.
  • 3/4  del  vasetto  di  olio  di  semi.
  • zucchero a  velo  q.b.
  • burro  x  lo  stampo. ( se  serve)

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maggio 14, 2010

Pasta alla Puttanesca

Filed under: Primi, Ricette Inviate — Tag:, , — idolcidiventura @ 2:19 pm

Ricetta  consigliata  da Franco da Viterbo.

Incredienti: (4 persone).

  • 400  gr.  di  Sedani  medi.
  • 250  gr.  di  pomodori pelati.
  • 150  gr.   di  olive  nere  snocciolate.
  • 2  spicchi  d’aglio.
  • un  ciuffetto  di  prezzemolo.
  • un cucchiaio  di  capperi.
  • olio  exstravergine di  oliva.
  • sale q.b.

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maggio 9, 2010

Paccheri al Nostromo

Filed under: Primi, Ricette Inviate — Tag:, , , , — idolcidiventura @ 9:32 pm

Ricetta inviata da  Freda Alex  da  Torino.

Incredienti: ( 4 Persone).

  • 400  gr.  di  Paccheri  Rigati.
  • 500  gr.  di  Vongole veraci.
  • 500  gr.  di  cozze.
  • 250  gr.  di  pomodori pachino.
  • 500  gr.  di  Telline.
  • 1  melenzana  grande.
  • un  ciuffetto  di  prezzemolo.
  • 3  cucchiai  di olio.
  • peperoncino (se piace).
  • 1/2  bicchiere di vino bianco.
  • un po’ di  farina.
  • sale.

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