idolcidiventura

maggio 27, 2010

Antipasto misto di verdure

Filed under: Antipasti, Ricette del babbo — Tag:, , , , , , — idolcidiventura @ 7:13 pm

Ingredienti:

  • Crostini all’olio di oliva.
  • salsa tonnata.
  • rucola.
  • fave  fresche (se è possibile).
  • 1   cipolla.
  • mais cotto.
  • peperoni rossi.
  • zucchine.
  • carote.
  • Pastella (100 gr. farina,2  uova, 1/2  bicchiere di birra,1 bustina di zafferano, un pizzico  di  lievito  di  birra, un  pizzico  di  sale).
  • olio di semi per frittura.

Preparazione:

Sciacquate  le  verdure e tagliatele a pezzetti.

Preparate  la  pastella  con  la  farina,birra, uova, lievito di birra e  sale  e  mischiate  energicamente, affinchè  non  si  addensa.

Tagliate  le  verdure  a  striscette  e  a  cubetti,  come  vengono, li  buttate  nella  pastella  e  poi  li  friggete.

Lessate  le  fave e soffriggete  un  po’  le  cipolle  insieme,  poi  fate  la  preparazione  nel  piatto  con  dei  crostini  con  salsa  tonnata.  Un  lettino  di  rucola  e  ci  adagiate  su  il  mais  precotto e  salate.Poi  mettete  insieme  le  verdure  in  pastella.  Buon Appetito!

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